ตอนที่ 19

## ตอนที่ 19 : ห่อหมกเนื้อสวรรค์

เย่จิ่นเหนียนหิ้วถังน้ำไปยังด้านหลังเรือน ปลดถุงบรรจุเมล็ดพันธุ์ลงจากบ่า "ท่านพ่อ ท่านแม่ พวกเราเริ่มกันเถิด" นางเอ่ย "ที่รกร้างผืนนี้ก็กว้างขวางอยู่ ข้าซื้อเมล็ดพันธุ์มามากพอสมควร น่าจะหว่านได้ทั่ว" มองด้วยสายตาแล้ว ที่แห่งนี้มีราวสองหมู่ (ราว 0.33 เอเคอร์) เป็นแน่

หากเมล็ดที่หว่านไว้เหล่านี้งอกงาม เติบโตขึ้น มิเพียงนำไปขายได้เท่านั้น ยังเก็บไว้กินเองได้อีกด้วย สองประการนี้มิได้ขัดกัน

เย่เหวินแบ่งเมล็ดพันธุ์เหล่านั้นออกเป็นส่วนๆ บรรจุลงในถุงเล็กหลายใบ แล้วแจกจ่ายให้แก่ทุกคน เมื่อร่วมแรงร่วมใจกันหว่าน ย่อมรวดเร็วขึ้นเป็นทวีคูณ

เมื่อเมล็ดพันธุ์ถูกแบ่งสันปันส่วนแล้ว ทุกคนก็เริ่มลงมือหว่านทีละคู่ ผู้ที่อยู่ด้านหน้าทำหน้าที่โปรยเมล็ด ส่วนผู้ที่ตามหลังคอยกลบเมล็ดด้วยจอบ พร้อมทั้งรดน้ำตามไปด้วย

พื้นดินถูกขุดเป็นแถวเป็นแนว เพื่อความสะดวกในการหว่าน และเมื่อเมล็ดงอกงามแล้ว ก็จะเจริญเติบโตได้ดีกว่า

ที่รกร้างราวสองหมู่แห่งนี้ หากอยู่ในยุคปัจจุบัน เพียงมีเครื่องมืออยู่ในมือ ก็สามารถหว่านได้เสร็จสิ้นในเวลาอันรวดเร็ว แต่พวกเขาในยามนี้ล้วนใช้เพียงมือเปล่า ใช้เวลาเกือบทั้งอรุณรุ่ง กว่าจะหว่านเมล็ดทั้งหมดลงดินได้สำเร็จ

เมื่อโปรยเมล็ดจนหมดสิ้น ทุกคนก็อ่อนล้าเป็นอย่างยิ่ง ต่างล้มตัวลงนอนข้างแปลงอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย ราวกับทหารที่เรียงแถวอยู่สองแนว

เย่ฉู่พักเหนื่อยครู่หนึ่ง จึงเอ่ยขึ้นว่า "หลายวันมานี้ ช่างเป็นช่วงเวลาที่พวกเราสุขสบายที่สุดในครอบครัว ตอนนี้ที่ดินก็หว่านแล้ว รอเพียงมีสิ่งให้กิน ในเหมันต์นี้พวกเราก็จะผ่านพ้นไปได้" เย่เหวินพยักหน้าเห็นด้วย "ใช่แล้ว ในเหมันต์นี้พวกเราก็จะผ่านพ้นไปได้"

หลังจากพักผ่อนอยู่บนพื้นดินครู่หนึ่ง เย่จิ่นเหนียนก็ลุกขึ้นยืน นางปัดดินโคลนออกจากตัว "ข้าขอไปชำระกายก่อน แล้วค่อยทำห่อหมกเนื้อไปขาย" นางกล่าว "พวกท่านพักผ่อนกันก่อน แล้วค่อยไปชำระกาย ล้างฝุ่นละอองออกจากตัว"

นางเอื้อมมือไปดึงคอเสื้อของตนขึ้นมา สูดดมกลิ่นที่ติดอยู่บนเสื้อผ้า เย่จิ่นเหนียนถึงกับรังเกียจตนเอง เสื้อผ้าของนางเต็มไปด้วยกลิ่นเหงื่อ และยิ่งวันนี้ลงมือทำไร่นา เหงื่อก็ยิ่งโชกชุ่ม กลิ่นเหงื่อเดิมทีก็แปรเปลี่ยนเป็นกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

หลังจากกลับถึงบ้าน นางหยิบเสื้อผ้าที่สะอาดมาหนึ่งชุด แล้วไปยังลำธารน้อยใกล้เคียง เพื่อชำระกาย เมื่อชำระล้างเสร็จสิ้น นางก็จงใจใช้น้ำยาล้างตัวชำระล้างอีกครั้ง น้ำยาล้างตัวนี้มีกลิ่นหอมของสะระแหน่จางๆ ช่างน่ารื่นรมย์ยิ่งนัก

หลังจากชำระกายเสร็จสิ้น กลับถึงบ้าน นางตักน้ำจากบ่อ ล้างเสื้อผ้าที่เปรอะเปื้อน แล้วไปให้อาหารสัตว์เลี้ยง สุดท้ายจึงไปเปลี่ยนยาให้แก่สวี่หยุนเซิง ทันทีที่ก้าวเข้าไปในห้อง ชายหนุ่มก็ได้กลิ่นประหลาด

"กลิ่นอะไรกัน?" เขาเอ่ย "ช่างหอมรื่นรมย์ มีกลิ่นอายอันบริสุทธิ์" คล้ายกลิ่นบุปผา แต่ก็แตกต่างจากกลิ่นบุปผาทั่วไป

สวี่หยุนเซิงสูดดมสองสามครั้ง พบว่ากลิ่นนี้กลับมาจากร่างของเย่จิ่นเหนียน เขาไม่เคยได้กลิ่นอันหอมรื่นรมย์เช่นนี้มาก่อน

เย่จิ่นเหนียนยิ้มอย่างภาคภูมิใจ "ข้าใช้สมุนไพรปรุงเอง กลิ่นนี้หอมใช่หรือไม่?" นางเอ่ย "ท่านมิต้องชื่นชมข้ามากเกินไป มิเช่นนั้นข้าจะลำพอง" นางตบไหล่สวี่หยุนเซิงอย่างขี้เล่น ใบหน้าเต็มไปด้วยความภาคภูมิใจ

สะระแหน่ก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง นางกล่าวเช่นนี้ก็มิได้เกินเลยไปนัก

หลังจากทายาให้แก่สวี่หยุนเซิงเสร็จสิ้น เย่จิ่นเหนียนก็ยื่นอมยิ้มให้แก่เขา

อมยิ้มนี้ทำให้สวี่หยุนเซิงมิกล้ากิน กล่าวอย่างไพเราะก็คือลูกกวาด แต่รสชาติช่างยากจะบรรยาย หากเขาไม่มีลำไส้ทะลุ ก็ถือว่าบุญแล้ว

ภายใต้สายตาของเย่จิ่นเหนียน เขาจำต้องรับอมยิ้มมาด้วยความยากลำบาก แต่สิ่งที่เหนือความคาดหมายก็คือ คราวนี้กลับไม่มีรสชาติแปลกประหลาดใดๆ กลับมีกลิ่นพีชอันเข้มข้น

"ข้าจะไปตลาดในภายหลัง วันนี้อาจกลับมาค่ำ ท่านแม่จะนำอาหารเย็นมาให้ท่าน" นางกล่าว "ท่านอยากได้สิ่งใดหรือไม่ เมื่อข้ากลับมาจากตลาด ข้าจะซื้อมาให้" ก้าวไปสองก้าว นางก็หยุดลง

สอบถามสวี่หยุนเซิง ดูเหมือนว่านางยังมิได้ซื้อสิ่งใดให้แก่สวี่หยุนเซิงเลย

เมื่อได้ยินดังนั้น สวี่หยุนเซิงก็มองนางด้วยความตกใจเล็กน้อย ลังเลอยู่ครู่หนึ่งจึงเอ่ยว่า "เช่นนั้นช่วยซื้อกระดาษและพู่กันให้ข้าสักหน่อย หรือจะเป็นหนังสือก็ได้" เขาเอ่ย "นอนอยู่บนเตียงทุกวันก็เบื่อหน่ายนัก ต้องหาวิธีคลายความเบื่อ"

เย่จิ่นเหนียนพยักหน้าเล็กน้อย ทำท่าทางโอเค "ได้ ข้าจะซื้อมาให้เมื่อเจอ"

เมื่อปิดประตูออกจากห้อง เย่จิ่นเหนียนก็ไปทำห่อหมกเนื้อสูตรพิเศษของนาง

นางนวดแป้งก่อน คลึงให้เป็นก้อน แล้วตัดแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ กดให้เป็นแผ่นกลม

เติมน้ำลงในหม้อ วางซึ้งที่ทำจากไม้ไผ่ลงไป นำแผ่นแป้งขึ้นไปนึ่ง

หาส่วนผสมอย่างพริกป่าและต้นหอม นำมาสับให้ละเอียดเตรียมไว้

นำเนื้อหมูที่เหลือจากเมื่อวานมาสับให้ละเอียดเป็นพิเศษ ดูคล้ายกับซอสเนื้อ

เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็จุดไฟ เทเนื้อสับทั้งหมดลงไป เติมเครื่องปรุงรส ผัดให้หอม จากนั้นใส่พริกและต้นหอมลงไป ผัดต่อไป

รอจนเนื้อสับเปลี่ยนสี ได้กลิ่นหอมอบอวล ก็สามารถตักขึ้นจากเตาได้

เมื่อแผ่นแป้งนึ่งสุกแล้ว เย่จิ่นเหนียนก็นำออกไปข้างนอก วางบนแผ่นหินแล้วย่างไฟ ย่างจนเหลืองกรอบ ก็กลายเป็นขนมปัง

ใช้มีดผ่าตรงกลาง แล้วนำเนื้อสับที่ทำไว้ใส่ลงไป ห่อหมกเนื้อก็สำเร็จ

เย่จิ่นเหนียนหาตะกร้ามา ปูด้วยผ้าฝ้ายและผ้าอีกชั้นหนึ่ง เพื่อรักษาความอบอุ่น สุดท้ายจึงนำห่อหมกเนื้อใส่ลงไป

นางเก็บไว้ที่บ้านส่วนหนึ่ง ให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติ

ด้วยชื่อเสียงจากเนื้อตากแห้งและเนื้อรมควันครั้งก่อน ทันทีที่เย่จิ่นเหนียนปรากฏตัว ลูกค้าเก่าจำนวนมากก็แห่กันเข้ามาซื้อ

"สาวน้อย คราวนี้เจ้าขายอะไรอร่อยๆ อีก?" พวกเขาเอ่ย "เนื้อตากแห้งและเนื้อรมควันที่ซื้อจากเจ้าครั้งก่อนยังมีอีกหรือไม่ รสชาตินั้นข้ายังจำได้ดี ช่างหอมติดลิ้น"

"ใช่ๆ ภรรยาข้าชมไม่หยุด ปรารถนาทุกวัน ไม่รู้ว่าเจ้ายังมีอีกหรือไม่?" ผู้คนที่ล้อมรอบนาง ล้วนเป็นผู้ที่เคยซื้อของจากนาง

ด้วยเนื้อตากแห้งและเนื้อรมควัน ชื่อเสียงของเย่จิ่นเหนียนในขณะนี้จึงค่อนข้างเป็นที่รู้จัก

เย่จิ่นเหนียนเปิดผ้าคลุมตะกร้า เผยให้เห็นห่อหมกเนื้อที่อยู่ด้านใน

"เนื้อตากแห้งและเนื้อรมควันครั้งก่อน คราวหน้าข้าจะทำมาให้มากหน่อย คราวนี้รีบเกินไปเลยไม่ได้ทำ" นางกล่าว "วันนี้ขายห่อหมกเนื้อ ให้ทุกคนลองชิมดูก่อน ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ถ้าอร่อยแล้วค่อยซื้อ" การทำธุรกิจก็ต้องสร้างชื่อเสียงก่อนเป็นอันดับแรก

นางหยิบห่อหมกเนื้อออกมาจากตะกร้า ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ลูกค้าเก่าต่างหยิบไปชิม

"ห่อหมกเนื้อนี่รสชาติดี ให้ข้าสักสองสามอัน"

"ข้าก็เอาด้วย ให้ข้าหน่อย" ผู้ที่ได้ลิ้มลองต่างก็ว่าดี รสชาติเผ็ดร้อนปนกับกลิ่นหอมของเนื้อ เมื่อเคี้ยวเข้าไป รสชาติของเนื้อก็ระเบิดออกมาในปาก อร่อยจริง

ไม่นาน ห่อหมกเนื้อของเย่จิ่นเหนียนก็ถูกแย่งชิงไปจนหมดสิ้น บางคนที่มาช้าก็มิได้ซื้อ

ธุรกิจดีเช่นนี้ ทำให้นางมีความคิดในใจ นางสามารถเก็บเงินไว้สักหน่อย แล้วกลับมาตั้งแผงขาย น่าจะทำกำไรได้มากกว่า

เมื่อขายของเสร็จ เย่จิ่นเหนียนเดินผ่านโรงหมอแห่งหนึ่ง จึงหยุดลง

`